京漬物「大こう」（本店） [グルメ]
８月２日（金） 先週末に京都に行った時に、久しぶりに京漬物大こう本店へ立ち寄りました。
◎京漬物 大こう 本店
住所：京都市北区紫野東野町20-16（通称：北区紫野北大路通大徳寺南門西）
電話：075-493-4649
定休：第２・第４木曜
https://www.daikouhonten.com/attention/
野菜や果物に四季折々の旬があるように、漬物もまた、季節ならではの味があります。それを引き出すのが"塩加減"。この塩加減が基本となり、素材本来の味を引き出します。そしてもうひとつが"重石加減"です。重石をしっかり効かせることによって、歯応えを出すことができます。
この"加減"こそがとても大事で、職人たちがひとつひとつ、野菜と会話をしながら丁寧に漬け込んでいきます。素材を充分に引き出して漬け込んだ、"大こう本店の京漬物" ― 。噛めばかむほど、素材の奥深い甘味、旨味、風味。
↓店の外観
↓店内の様子
↓試食として提供された漬物いろいろ
今回は、次の３種類を購入しました。
★大徳寺漬
★こぶ巻大根
★水なすぬか漬
【過去の大こう本店のブログ記事】
・2008年11月10日掲載
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◎昨日の阪神タイガース
回数：１２３・４５６・７８９・・・・計・・・・（安打）甲子園、18：00、46,274人
中日：０００・０１０・００１・・・・２・・・・（８）
阪神：０００・０１１・０１× ・・・・３・・・・（１０）
【本塁打】北條３号ｿﾛ（5回、ロメロ）
【打点】北條１、マルテ１、梅野１
【マルチ安打】近本２、糸井３、マルテ２
【マルチ四球】ソラーテ２
【盗塁】糸井（4回）
【マルチ三振】梅野２
【併殺打】糸原（1回）、ソラーテ（6回）
【投手】
・藤浪 4回3分の1、23人：４安打、３三振、８四死球、１失点
・守屋 3分の2、2人：無安打、２三振、無四球、無失点
○ 島本 １回、4人：無安打、２三振、１四球、無失点（４勝１S）
H ｼﾞｮﾝｿﾝ １回、5人：２安打、２三振、無四球、無失点
H 岩﨑 １回、3人：無安打、２三振、無四球、無失点
S 藤川 １回、5人：２安打、１三振、無四球、１失点（４勝１敗３S）
● ロメロ ６回、25人：８安打、６三振、１四球、２失点（６勝８敗）
★阪神が逆転勝ち 藤浪先発試合でチーム一丸 甲子園９５周年飾る
↓（デイリースポーツ）
阪神が中日に競り勝ち、逆転勝利で２カード連続の勝ち越しを決めた。２９９日ぶりの１軍登板となった藤浪は５回途中、８四死球を与えながら１失点の粘投。同級生の北條が同点弾を放ち、マルテの決勝打で勝利した。勝ち投手は島本で４勝目。
試合は先発の藤浪が、毎回のように走者を背負う投球。五回、先頭の２番・大島をこの日５個目の四球で歩かせると、続くアルモンテの初球にヒットエンドランを仕掛けられる。アルモンテの痛烈な打球は中前で弾み、スタートを切っていた大島は一気に三塁へ進塁。無死一、三塁からビシエドの犠飛で先制点を献上。続く阿部に四球を許したところで矢野監督がベンチから出て球審に交代を告げた。
４回１／３を投げて４安打１失点。８四死球と制球面の課題を露呈する形となったが、先発として試合を壊すことはなかった。最速１５５キロの投球に、降板時には４万６２７４人のファンが詰め掛けたスタンドから、大きな拍手が注がれた。
「試合前のキャッチボールの時から大きな声援をいただいて、マウンドに上がる時も今まで浴びたこともないような声援で盛り立てていただいたのに、そのファンの方々の期待に応えることができず、悔しい投球となりました。次回こそはその声援に応えられるように頑張ります」
藤浪の黒星を消そうと、攻撃陣が奮起した。五回、同級生の北條が出場４試合ぶりの３号ソロ。同点に追い付くと、続く六回には２死三塁から、マルテの中前適時打で勝ち越しに成功した。
五回のピンチを守屋がしのぎ、島本、ジョンソン、岩崎とつなぎ、薄氷リードを守り抜いた。八回には梅野の中前適時打でリードを２点に広げた。九回は守護神・藤川が１点を奪われながらも、しのぎきって３セーブ目。甲子園でのセーブは昨年９月１２日以来、１年ぶりとなった。この日は甲子園球場誕生９５周年。同球場で８月１日の勝敗は、４８試合で２１勝２４敗３分け。２０１４年以来５年ぶりの勝利で、節目の１日を鮮やかに彩った。
※長期ロード前の甲子園最終戦であったためか、４人もお立ち台（ヒーロー）に上がりました。今日からの長期ロードは、貯金して戻ってきて欲しいですね。
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◎京漬物 大こう 本店
住所：京都市北区紫野東野町20-16（通称：北区紫野北大路通大徳寺南門西）
電話：075-493-4649
定休：第２・第４木曜
https://www.daikouhonten.com/attention/
野菜や果物に四季折々の旬があるように、漬物もまた、季節ならではの味があります。それを引き出すのが"塩加減"。この塩加減が基本となり、素材本来の味を引き出します。そしてもうひとつが"重石加減"です。重石をしっかり効かせることによって、歯応えを出すことができます。
この"加減"こそがとても大事で、職人たちがひとつひとつ、野菜と会話をしながら丁寧に漬け込んでいきます。素材を充分に引き出して漬け込んだ、"大こう本店の京漬物" ― 。噛めばかむほど、素材の奥深い甘味、旨味、風味。
↓店の外観
↓店内の様子
↓試食として提供された漬物いろいろ
今回は、次の３種類を購入しました。
★大徳寺漬
★こぶ巻大根
★水なすぬか漬
【過去の大こう本店のブログ記事】
・2008年11月10日掲載
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◎昨日の阪神タイガース
回数：１２３・４５６・７８９・・・・計・・・・（安打）甲子園、18：00、46,274人
中日：０００・０１０・００１・・・・２・・・・（８）
阪神：０００・０１１・０１× ・・・・３・・・・（１０）
【本塁打】北條３号ｿﾛ（5回、ロメロ）
【打点】北條１、マルテ１、梅野１
【マルチ安打】近本２、糸井３、マルテ２
【マルチ四球】ソラーテ２
【盗塁】糸井（4回）
【マルチ三振】梅野２
【併殺打】糸原（1回）、ソラーテ（6回）
【投手】
・藤浪 4回3分の1、23人：４安打、３三振、８四死球、１失点
・守屋 3分の2、2人：無安打、２三振、無四球、無失点
○ 島本 １回、4人：無安打、２三振、１四球、無失点（４勝１S）
H ｼﾞｮﾝｿﾝ １回、5人：２安打、２三振、無四球、無失点
H 岩﨑 １回、3人：無安打、２三振、無四球、無失点
S 藤川 １回、5人：２安打、１三振、無四球、１失点（４勝１敗３S）
● ロメロ ６回、25人：８安打、６三振、１四球、２失点（６勝８敗）
★阪神が逆転勝ち 藤浪先発試合でチーム一丸 甲子園９５周年飾る
↓（デイリースポーツ）
阪神が中日に競り勝ち、逆転勝利で２カード連続の勝ち越しを決めた。２９９日ぶりの１軍登板となった藤浪は５回途中、８四死球を与えながら１失点の粘投。同級生の北條が同点弾を放ち、マルテの決勝打で勝利した。勝ち投手は島本で４勝目。
試合は先発の藤浪が、毎回のように走者を背負う投球。五回、先頭の２番・大島をこの日５個目の四球で歩かせると、続くアルモンテの初球にヒットエンドランを仕掛けられる。アルモンテの痛烈な打球は中前で弾み、スタートを切っていた大島は一気に三塁へ進塁。無死一、三塁からビシエドの犠飛で先制点を献上。続く阿部に四球を許したところで矢野監督がベンチから出て球審に交代を告げた。
４回１／３を投げて４安打１失点。８四死球と制球面の課題を露呈する形となったが、先発として試合を壊すことはなかった。最速１５５キロの投球に、降板時には４万６２７４人のファンが詰め掛けたスタンドから、大きな拍手が注がれた。
「試合前のキャッチボールの時から大きな声援をいただいて、マウンドに上がる時も今まで浴びたこともないような声援で盛り立てていただいたのに、そのファンの方々の期待に応えることができず、悔しい投球となりました。次回こそはその声援に応えられるように頑張ります」
藤浪の黒星を消そうと、攻撃陣が奮起した。五回、同級生の北條が出場４試合ぶりの３号ソロ。同点に追い付くと、続く六回には２死三塁から、マルテの中前適時打で勝ち越しに成功した。
五回のピンチを守屋がしのぎ、島本、ジョンソン、岩崎とつなぎ、薄氷リードを守り抜いた。八回には梅野の中前適時打でリードを２点に広げた。九回は守護神・藤川が１点を奪われながらも、しのぎきって３セーブ目。甲子園でのセーブは昨年９月１２日以来、１年ぶりとなった。この日は甲子園球場誕生９５周年。同球場で８月１日の勝敗は、４８試合で２１勝２４敗３分け。２０１４年以来５年ぶりの勝利で、節目の１日を鮮やかに彩った。
※長期ロード前の甲子園最終戦であったためか、４人もお立ち台（ヒーロー）に上がりました。今日からの長期ロードは、貯金して戻ってきて欲しいですね。
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